Talvez um dos temperos mais antigos dos quais temos registros, juntamente com sal. A mostarda é uma verdura conhecida pelo seu sabor amargo. Suas folhas são parecidas com as folhas dos brócolos, tanto no tamanho como na forma. Uma forma fácil de reconhecer a mostarda é pela presença de suas flores amarelas. Elas são pequenas e nascem óleo de mostarda da haste principal da planta. Cozida ou crua, a mostarda é um excelente acompanhamento para as refeições nas quais são servidos pratos mais pesados. No entanto não é recomendável misturar a mostarda com outras verduras ou pratos de sabor delicado, porque seu sabor muito forte acaba se sobrepondo ao sabor dos outros alimentos.

óleo de oliva tem estes predicados, mas sua produção em larga escala é dispendiosa. Aí entram em cena empresas de "ótimas intenções", como a Monsanto, e produz uma variação transgênica da colza. Para evitar problemas de marketing, usa nome CAN - OLA (Canadian oil - ou óleo canadense). Isto mesmo: CANOLA é absolutamente transgênica. Sua comparação aos benefícios do óleo de oliva não passa de uma estratégia de venda: óleo de oliva é bem mais caro, mas a canola é mais caro do que os outros óleos, apesar de ser de produção baratíssima! Bom negócio, enfim.

Em um recipiente misture iogurte, os ovos, as sardinhas, as salsas, a cebola, a mostarda, molho de pimenta, as alcaparras, os rabanetes, sal a gosto e leve para refrigerador por 30 minutos. Coloque em uma travessa as barcas de pães e preenche-as servindo abertas.

A Colza é uma planta da família das mostardas, a mesma planta que foi usada na produção do agente mostarda, gás letal usado de forma terrível na Guerra Mundial. óleo de colza é utilizado como substrato de óleo lubrificante, sabões e combustível, sendo considerado venenoso para coisas vivas. É ótimo repelente (diluído em água) de pragas em jardins. Este poder tóxico é proporcionado pela alta quantidade de ácido erúcico que ela contém em sua composição. Tem sido usado de forma alimentar no Extremo Oriente, na forma não refinada, e contrabalançada com uma dieta rica em gordura saturada, que evitaria seus graves efeitos tóxicos.

Bem a Colza é uma planta da família das mostardas. É a mesma planta que foia fonte de produção do agente mostarda, gás letal usado de forma terrível na Guerra Mundial. óleo de colza é utilizado como substrato de óleo lubrificante, sabões e combustível, sendo considerado venenoso para coisas vivas: ótimo repelente (bem diluído) de pragas em jardins. Este poder tóxico é proporcionado pela alta quantidade de ácido erúcico que contém.

Aproximadamente 90% da maior parte dos frutos é composto de água. restante é dividido em hidratos de carbono (principalmente), ácidos orgânicos, vitaminas, minerais e fibras. Apenas não contem muita proteína e gorduras. Significativamente ameixas, porque apesar de seu teor de proteína ser baixo, tem um aminoácido que é responsável pelo efeito laxante.

Quer experimentar? Faça assim. Prepare a maionese usando duas gemas cozidas, uma crua pasteurizada, 2 colheres (sopa) de limão, 200 ml de óleo de soja, uma pitada de sal. Deixe na geladeira por uma hora. Acrescente então creme de leite, a mostarda, os pedacinhos de picles, as alcaparras, a salsa picadinha, estragão. Prove sal. Distribua porções do molho tártaro sobre fatias de presunto e as enrole como rocambole. Coloque-as sobre folhas de agrião ( ou rúcula) e sirva imediatamente.

Óleo de Coco Virgem - Uma das gorduras mais saudáveis e medicinais para corpo humano, repleta de benefícios (como ampliação da capacidade imunológica) e resistente ao calor. Por ter aroma adocidado, fica excelente em bolos e biscoitos, mas idealmente deve ser consumida à frio. Uma maneira agradável é liquidificar óleo de coco com suco de frutas - fica excelente com manga.

Derreta a manteiga clarificada em uma panela grande (de preferência uma panela de fundo grosso) em fogo médio-baixo. Acrescente a farinha e misture com um garfo, até virar uma pasta homogênea e amarela. Isso é um roux branco, que serve de base para vários molhos.

À primeira vista, perfume é potente, lembra um pouco hortelã, mas na boca se mostra fresco e picante, um pouco como as folhas de mostarda. Desde dia em que descobri sua utilidade como tempero, arrumei uma mudinha, me apaixonei pelo seu aroma e hoje tenho uma touceira Dr. Saúde dela ao lado de outras plantas aromáticas no meu jardim. As folhas são compridas e serrilhadas e as flores, verdes e miúdas, dispostas em cachos. As sementes germinam facilmente e no verão podem ser colhidas dos cachos, secas e guardadas para fazer novas mudas.https://www.youtube.com/watch?v=gM-Bfnsjme0

Lave as folhas de mostarda e se a nervura central for muito grossa retire-a pois é bastante fibrosa. Chacoalhe cada folha para retirar excesso de água, coloque uma sobre a outra e enrole-as formando um charuto”. Corte este charuto, no sentido transversal, em fatias de 1 a 2 dedos de espessura. Reserve.

Corte as linguiças e cubinhos pequenos e refogue numa frigideira anti-aderente com um fio de azeite. Quando as linguiças estiverem bem douradas, adicione alho-poró bem picado e refogue bem. Quando estiverem bem macios adicione alho bem picado e refogue até que fiquem dourados. Adicione as folhas de mostarda rasgadas grosseiramente. Tempere com sal e mais um pouco de azeite e misture bem. Quando as folhas estiverem macias e com um verde bem vivo, adicione rustidelle e misture bem.